中国经济网北京1月5日讯（记者 施晓娟）近期，美国和加拿多人地通知了超400起因食用受梵衲氏菌污染的甜瓜，而闪现影响症状的病例，并已变成起码10人死灭。视察显示，一共受污染的甜瓜来自墨西哥，多家北美零售商召回受污染甜瓜产物。梵衲氏菌为何会惹起如斯告急的后果？消费者该当何如应对？

　　1月5日，由中国食物科学技艺学会主办的“2023年食物安宁与康健热门科学解读媒体疏导会”正在京召开。中国食物科学技艺学会名望副理事长、中国疾病提防左右核心原食物安宁首席专家刘秀梅对此做出领会读买球。她指出，梵衲氏菌是环球集体眷注的食源性致病菌食品，因污染肉、蛋、果蔬和乳成品等激励急性胃肠道疾病，腹泻告急可导致脱水乃至死灭食品。

　　中国经济网舆情核心监测数据显示，2023年1月1日至12月13日共监测到“梵衲氏菌” 闭系新闻13.6万余条，此中纸媒报道518篇，讯息网站作品3.4万余篇，转移端作品1.5万余篇，微信民多号作品7.1万余篇食品，微博转发1.3万余条，论坛作品1414篇。

　　2023年终年对付梵衲氏菌的眷注度都支持正在一个较高秤谌。日本、美国等环球多地不竭发生因食用洋葱、甜瓜等被污染的食品而变成梵衲氏菌影响的事项，使得梵衲氏菌连接得到议论眷注买球。

　　从事项地区声量排行能够看出，北京、广东食品、上海、江苏食品、山东等地对付“梵衲氏菌”的眷注度较高。

　　刘秀梅指出，食物坐蓐加工经过是导致梵衲氏菌污染的要紧枢纽。对此，她发起食物坐蓐筹备者应巩固食物安宁危险办理认识，完美妨害领悟环节左右编造，实施精良卫生操作模范，展开坐蓐加工境况的微生物监测，解除隐患，消浸危险；增强食物原料食品、坐蓐用水的微生物监控，肃穆把好源流安宁闭；做好坐蓐、包装、积蓄、运输和发售枢纽开发办法的监测，避免二次污染；增强对从业职员局部卫生和食物安宁常识培训，抬高保险食物安宁的才能。买球食品2023食物平和热门十：和尚氏菌——致病微生物必要点提防