环球粮食体系中的农业归纳企业、食物公司和零售商紧迫需求升高他们正在可赓续性和壮健方面的大志。

　　念要博得告成，公司们就需求提拔愿望，从头调治投资组合，加快农业转型，并变化机合以完成新的央浼。

　　环球粮食体系是一个令人印象长远的人类功效。正在过去五十年中，环球分娩力的壮大增进极大地改正了粮食安好，并大大删除了人们需求用于粮食的收入份额。粮食体系的分娩力这样之高，以致于它现正在也正在通过越来越多地供给生物燃料来帮帮处理其他环球性题目，比方能源供应。

　　不过，像险些整个其他行业相似，食物和农业归纳企业面对着越来越多的需求，从处理食物对壮健的长远影响，随地理对环球天色和天然挑衅的壮大孝敬等等。此刻，农业泯灭了全国上70%的淡水，更平常地说，粮食体系占整个温室气体排放量的三分之一以上。所以，农业分娩商、消费品公司、零售商和其他组成环球粮食体系的企业都将受到石油和自然气公司所资历的同样庄重的审查。

　　正在这种布景下，食物和农业公司紧迫需求升高他们正在可赓续性和壮健方面的大志和愿望，以设置更具前瞻性、更具竞赛力的营业。借使企业不行接纳需要的主动设施，将面对很大的危害。比如，厥后者将面对无间上升的本钱，以到达其价格链的碳排放央浼。

　　现有的消费品公司将连接把增进拱手让给那些正在满意消费者对壮健食物日益增进的需求方面做得更好的新兴公司。正在吻合环保轨范的原资料供应欠缺的情形下，统统食物链上的公司将浮现自身处于劣势。正在抢夺顶尖人才的交战中，这些公司仍旧掉队了。一个显而易见的究竟是——没有一家农业归纳企业或食物分娩商入选《财产》2023年最适合职业的100家公司榜单（the Fortune 100 Best Companies to Work For list in 2023）。

　　现正在接纳手脚可能让该行业公司将危害转化为机遇——新产物、新品类和新墟市，或者补充增进份额。依据咱们的理解，收拢主动权的食物公司五年的收入或将15%增进，比拟之下，因为拘押越来越庄重而掉队的公司收入或将低落43%。

　　通过变化产物和配料组合，以及食物的分娩所在和办法食品，大型食物和农业公司可能将粮食体系转向更壮健、更有养分的食物，并面向更壮健的人群，同时将对情况的负面影响变化为正面影响。

　　粮食体系的对象一朝确定，将对农业和食物企业正在三个异常枢纽的周围发作存谋影响，即产物组合、农业可赓续性和职业办法。以下是这些周围的告成设施。

　　对上下游公司来说，产物组合的重塑将是粮食体系转型的枢纽成分。一项研讨显示，正在美国的5万种食物中，超加工食物和食品与一系列平常的壮健题目相合，加拿大和巴西等地的国度伙食指南都倡议删除食用。变化投资组合的需求并不节造于下游企业。比如，农业加入组合能够需求补充援手作物的种子更多样化，或补充援手农业实行的摆设和加入更可赓续买球，其它还需求通过更无误的操纵来援手删除化肥和化学品用量。

　　面临越来越大的压力，企业需求供给更壮健、更可赓续的产物，企业可能从头评估自身的产物组合计谋，以确定最能帮帮它们满意新需求的产物组合，同时又不会危害几十年来完成赢余增进的中央产物。这意味着企业要确定并屏弃产物组合中那些不牢固的部门，把更多的时候和精神花正在那些拥有根本法则的品牌和产物上，这些根本法则将使企业可能满意消费者对可口、壮健和可赓续食物的需求。

　　当叙到将食物产物组合转向更壮健的目标时，食物公司高管们往往怀恨，消费种类别中“放手”的产物增进速率疾于“对人们更好”的产物。究竟上，正在美国，超加工食物的消费量从2001年的53.5%补充到2018年的57%。

　　然而，很多带领者并不以为这种变化是一个非此即彼的定夺，来日的赢家能够会比这日的大大都食物公司具有更平均的投资组合。他们将为消费者供给更好的产物，也便是可口、壮健、可担负得起的产物。

　　百事公司（PepsiCo）正在这个目标上迈出了一步，早先渐渐消浸其零食和饮料中的钠、饱和脂肪和糖的含量，并安顿进一步消浸这些目标——并且是正在消费者不留心的情形下实行的。该公司仍旧到达了2025年的对象，即每100卡道里含有1.1克或更少饱和脂肪的食物占其食物组合总量的75%。该公司也正在促进删除钠和增添糖的对象。

　　这种向更壮健的食物组合的变化将受到干系税收的引入以及包装上壮健标签新规的大举促使。目前，环球约有85个地域推行了某种时势的“糖”干系税收。

　　2021年，环球有约莫130亿美元的危害融资涌入可赓续食物体系技能和革新周围。处理壮健和可赓续性题宗旨危害资金范围这样之大，评释这些题目仍旧成为投资者的厉重眷注点。现正在的题目是，食物公司是会走正在前面，仍然会被它打乱阵地。

　　除了大举消浸产物中的盐和糖含量表食品，雀巢（Nestlé）还转向并购来变化其产物组合。正在2017-22年间，这家环球最大的食物公司实行了20多次收购，并出售了10个营业部分。正在此光阴，该公司股东总回报率每年增进9.5%。雀巢还正在可赓续起色方面加入了更多的资金，每年赶过10亿美元。

　　险些整个的食物和农业公司正在第三类减排方面都远远掉队。农业分娩孝敬了这些排放的三分之二，这可能通过更可赓续的农业实行大幅删除，比如农作物的再生农业（如下图）。但这些实行的采用率很低食品，除非干系公司可能处理范围题目，不然将无法完成首肯。最首要的是，农业公司将无法领悟到自己的机遇，即删除自己的天色影响，并正在完成净零排放的道道上以及正在水和生物多样性等其他周围表现主动感化。

　　删除食物供应的碳萍踪需求统统食物价格链的出席——从加入、摆设供应商，再到农夫，从商品营业商、加工商到配料和食物公司——以及更平常的益处干系者生态体系，如当局、金融供职供给商、投资者和干系机合。

　　早正在20世纪80年代，泥土壮健就成为加拿大食物体系中很多益处干系者日益眷注的题目，他们欲望获取对爱惜性垦植的眷注。正在表地农业协会散布干系认识并研发出技能拿手后，摆设公司推出了由表地企业家促使的新摆设，统筹爱惜性垦植与死板播种。与此同时，当局供给补帮金，以删除采用新摆设的前期本钱。因为生态体系手脚较为融合，加拿大爱惜性垦植的采用率现正在险些到达80%，远远当先于其他旺盛墟市食品。

　　行业的告成需求上游和下游公司的形式变化：也便是把种植者放正在中央，四周有合意的要求实行变化。咱们将这称为4A。

　　认识（Awareness）：农夫务必理解对天色和对天然有利的做法和技能，并获取推行这些做法和技能所需的专业常识和援手。

　　上风（Advantage）：农夫务必有信念，采用新的做法和技能将带来有吸引力的回报率，无论是现正在仍然他日。

　　途径（Access）：农夫务必正在需求的时候和所在采用无误的加入物资、东西、摆设和设施。

　　可担负性（Affordability）：农夫的前期本钱务必合理，有资金援手，以使得初始投资可担负。

　　统统生态体系的出席者之间的互帮关于为农夫设置4A至合首要。咱们的理解评释，这是改变的最大阻拦，这需求价格链表里联合出席，比方金融供职供给商。

　　水土结果基金（Soil and Water Outcomes Fund）便是革新的伙伴联系形式，它将价格链上的出席者（包罗Nutrien、嘉吉Cargill、百事PepsiCo、塔吉特Target和金融供职供给商ReHarvest Partners）和爱荷华州大豆协会（Iowa Soybean Association）结合正在一齐。水土结果基金通过支出干系用度，帮帮农夫向可再生农业过渡。固然像水土结果基金云云的互帮形式令人煽惑，但这需求更多的投资。大大都可再生技能并没有被平常采用食品，正在美国每年种植的约莫2.3亿英亩的大豆、玉米和幼麦中，有10%还没有采用。

　　粮食体系确当务之急将催生一批新的领武士物。正在食物零售商中，这将是发售职员。正在消费品公司，这将是供应链和采购团队。他们将是促使脱碳的人。但他们无法孤单完工。他们需求与品牌和研发部分互帮，联合处理可赓续起色的挑衅，为消费者供给可话柄惠的产物买球。

　　与任何告成的职业办法改变相似，这一改变始于企业束缚层的首肯。比如，通用磨坊（General Mills）的环球影响办理委员会（Global Impact Governance Committee）包罗了该公司的首席实施官、首席财政官和北美零售集团总裁等，仍旧通过并签定了一份正式章程，真切了对这一企业工作的眷注。

　　正在一个面对壮大改变的环球粮食系统中，告成的公司将是那些取得高层坚决援手的公司，以及那些实行繁难量度最终做出无误定夺的公司。

　　企业可能通过提出和回复一系列根本题目来开启通交游日的行程，此中包罗：咱们怎么为环球粮食体系的壮健和情况做出主动的孝敬？

　　来日10年，情况、壮健、消费者、技能和拘押动态的起色将怎么影响食物行业？

　　来日的农业食物公司，以及咱们的公司念要正在10年后酿成什么式子？咱们怎么扩展再生农业并调治投资组合的优先事项？买球食物行业研报：矫健和绿色理想正正在更改食物行业？食品