正在1月27日举办的2024食物财产高质料开展论坛暨《中国食物报》创刊40周年研讨会上，工业和新闻化部消费品工业司原司长高延敏指出，养分、矫健、平和是食物财产高质料开展的紧要保护，诈骗数字化技能为食物企业开展赋能、扩张品格消费、晋升食物品牌影响力、发掘拓展食物新消费是鞭策食物财产高质料开展的紧要本领。

　　跟着生涯水准的提升，人们对食物养分矫健平和的恳求越来越高，更加是三年疫情使人们看待提升免疫力的食物需求激增，是以高品格、更养分、更矫健、更平和的食物越来越受到人们的迎接。

　　“食物是刚需，也是最大的民生。食物消费是一个特别大的市集，食物财产拥有较大的开展潜力食品，养分矫健平和是做强食物财产的基本，人们对某品牌食物的留恋和老实，源自对养分矫健和平和的信任。”高延敏说，食物财产固然有着普通的消费群体，但异日需求潜力正在于食物企业怎么改进、能否找履新异化的市集定位，进而觉察无间改观着的市集消费需求，惟有从全财产链确保食物养分矫健平和，才或许更有用鞭策食物财产高质料开展。

　　“伴跟着数字化转型，智能缔造为食物企业供给更高效、更牢靠的临蓐缔造本领。”高延敏展现，数字化转型已成为食物财产高质料开展的紧要维持以及财产升级的紧要标识，是行业高质料开展的紧要途径，更加是临蓐缔造才干水准较高的行业骨干企业，应遵守更高的水准加快数字化转型、财产智能缔造技能实行加工临蓐，酿成我方的重心技能和学问产权，进而得到更高的附加值和溢价才干。企业应当收拢数字化转型的契机，加大研发加入和品格把控，确保食物的养分和矫健，并渐渐向高端化和国际化开展，尽速步入高质料开展阶段。

　　方今，我国依然是环球经济增进的要紧引擎之一，食物行业正在国民经济中据有紧内陆位，食物范围的归纳能力无间提升。“这得益于许多企业视质料为性命，以高质料为找寻，是以市集上高品格的食物供应才干明显晋升，有用餍足了品格消费的需求。”怎么最阵势部闪现品格优异，做公共信任的矫健、平和的食物？高延敏以为，食物企业惟有无间扩张品格消费，才具得到更大的施展才干的空间，从而进一步鞭策食物财产高质料开展。

　　近年来，找寻养分矫健的品牌食物消费趋向显着，“食物企业应当拟订好品牌开展战略，珍贵品牌的培植和塑造，珍摄品牌、筹备品牌，通过先辈的品牌办理理念，无间晋升品牌的出名度。比起看得见的企业资产，那些正在历久开展中积聚的看不见的无形资产，看待食物企业品牌培植更为紧要，更能呈现一流品牌食物企业的义务和职掌。”高延敏说，企业正在生长经过中的定位必定要明白，盼望缔造的价格也必定要昭着，应戮力拓荒种种优质食物，争取每年的优质食物市集占比无间晋升。消费者看待优质食物不断都特别正在意，对品牌的老实与否就正在于此，养分矫健的优质食物会带来品牌的敏捷生长，会带来更大的市集份额，当然也会无间鞭策企业矫健开展，惟有品牌的内情越深浸、越特出，企业全部能力才具越来越强，迈向高质料开展阶段的步骤才具更速。

　　“目前，食物的细分范围如养分足够、矫健平和、厚味歇闲等市集需求无间上升，应进一步珍贵和拓宽网店出卖渠道，加大线上幼视频、电商直播等各样多媒体的出负责度，加深消费者对矫健养分优质食物的印象，争取多培植少许粉丝，并把粉丝酿成我方品牌的传扬者，也能够酌量线上线下一体化的新消费形式，帮力优质食物联动出卖。”高延敏提出，要电商平台与实体店并重，做好线上线下全渠道的调解开展，要以消费者为中央，无间饱励食物的消费潜能，更加是重视斥地细分市集，鼎力研发有益于矫健的歇闲食物、保健食物、特征食物等，饱动财产高质料开展。

　　1月18日，四川省阆中市阆中古城，民间艺人和文艺事情家正在扮演节目欢度腊八节食品，喜迎夏历新年。这是参演的幼同伙正在扮演。 春节邻近，神州大地年味渐浓。 新华社发(王玉贵 摄)

　　要说冬季什么最能慰藉“吃货”的心，陌头香馥馥的烤红薯必定榜上知名。 不表，烤红薯的“兄弟”——蒸红薯的待遇犹如就差少许，不少人以为后者不如前者好吃食品。比来，“烤红薯为什么比蒸红薯更厚味”的话题也反复登上热搜。那么，烤红薯比蒸红薯更香甜的...高品格提供筑牢食品食物家当底子