有机糖是一种正在种植、成就和加工经过中不应用任何化学品某人造增加剂的糖。要获取有机认证，务必从有机种植的甘蔗或甜菜中提取糖。

　　目前，甘蔗和甜菜为商场上有机糖的首要原料根源。个中，甘蔗更是吞没主导位置，2019年，环球根源于甘蔗的有机糖商场收入达769.4百万美元，吞没80.84%的份额，而根源于甜菜的有机糖商场收入占比为17.44%。从下游商场来看，烘焙和饮料行业占据机糖商场主导位置，2019年商场份额差别为38.41%和21.50%；其余，糖果行业以及冰淇淋&奶成人品业差别占比12.08%和17.65%。

　　从区域来看，欧洲是环球有机糖行业最大的营收商场，2019年欧洲有机糖商场收入为299.74百万美元，吞没环球39.30%的商场份额；其次，北美商场以224.90百万美元的商场收入，吞没29.49%的份额，位居第二；而亚太区域位居第三，商场占比为19.78%，2019年商场收入为150.88百万美元。南美和中东&非洲两大区域商场较幼，2019年正在环球的份额差别为9.76%和1.67%。

　　2019年新冠疫情的产生，正在有机糖临蓐上下游激励了一系列连锁响应，对有机糖家产链影响较大，对有机农业起色主体的影响尤为要紧。其余，天下很多区域也蒙受了第二轮替行病的影响。针对疫情反弹加剧，天下限度内不少国度已重启防控举措。疫情防控举措会影响职员滚动和勾当，从而影响物流，使有机糖行业的临蓐受到原原料供应亏损和劳动力欠缺的影响。

　　然而，疫情光阴，中国有机糖商场起色较为疾速。自2020年2月初从此，主旨应对新型冠状动脉肺炎疫情职业指导幼组将农业列为职业中心之一。缠绕结实做好“六个太平”职业，全部落实“六个保证”职司，相合部分接踵选取一系列有力举措，鼓舞农业墟披缁展，这为有机农业的可不断起色注入了强劲的动力。新冠肺炎疫情光阴，生态食物和有机食物汇集出售昌盛起色，中国正成为环球有机食物编造起色的领航者。

　　目前，极少壮健的有机糖临蓐商的工场仍然齐备主动化，履历了此次疫情的障碍，智能化食品、数字化是全数创造业起色的一定趋向。起首，新冠肺炎疫情将鼓舞有机糖行业的主动化和乖巧临蓐。更多的公司将雇佣更多的高科技人才和高能力、多能力工人，省略对劳动力的依赖，更好地应对劳动力的变革。与此同时，零部件的程序化、物流的智能化、供应链抗危险才能的巩固也将取得越来越多的认同。其次，疫情事后，数字技能正在有机糖行业的长远使用，有帮于提升员工团结结果，独揽鼓舞营业增加的枢纽因素，更有用地应对商场需求变革，告竣产物革新。基于工业互联网的长途智能办事，通过AR、AI等技能举行长途指引，对有机糖临蓐筑设的运转形态举行阻碍排查监控，能够有用提升临蓐结果，低浸临蓐本钱。

　　全天下化学中毒病例数目正正在填充。因为化学农药正在食物中的无益影响，消费者需求更矫健的有机食物。食物中化学农药的毒性可导致癌症、激素伤害和出生缺陷。凭据2017年宣布的一份共同国陈述，每年约有20万人死于食物中农药的毒性效率。这导致消费者将防卫力变化到有机食物上，而不断的矫健认识正正在胀动有机食物商场的起色。查究数据证实，2015年环球有机糖商场收入为436.16百万美元，2019年填充到了762.69百万美元。改日，跟着人人矫健认识的陆续巩固，看待含有机糖的食物的需求将填充，有机糖商场仍将陆续增加，估计到2025年，该行业环球商场收入将抵达880.45百万美元。

　　糖是合连国计民生的紧张计谋物资食品，从来受到高度珍惜，有机糖的代价是寻常糖的几倍，拥有更高的附加值。目前，有机食物商场正处于迅速起色岁月，有机糖家产筹办范畴赓续扩张。其余，鉴于有机食物饮料的矫健定位，以及有机农业行动可不断农业形式的紧张性食品，从久远来看，有机果汁无论正在数目上仍是价钱上都有起色的时机。

　　然而，目前来看，有机糖下游商场依旧相对有限，很多起色中区域的临蓐首要用于出口食品，很多区域的有机认证和标记编造还不圆满。另一方面，起色中区域正在家产范畴、构造、构造等方面存正在劣势。正在有机产物的国际营业中食品，技能性营业壁垒越来越越过，以及消费者正在消费有机糖后不行速即感知其效用，不行导致反复购置。这些成分都将正在必定水平上障碍商场的起色。康健定位有机食物备受青睐有机糖墟市迎来食品进展契机