百姓网上海5月11日电 （记者龚莎）上海市墟市拘押局今天揭晓《上海市食物筹办许可和立案处理执行要领》（以下简称：《要领》），自2024年5月10日正式推广。《要领》共63条，5个附件，对食物筹办许可、立案和叙述等处理事务，以及许可圭臬举办了细化和圆满。

　　位于吴江途的来伊份labmini店，现有筹办项目为散装食物和预包装食物发售，酒类商品（零售），简略加热，热加工糕点，茶、咖啡、饮料，除发售表，能从事的造售类筹办行径仅限简略加热，热加工糕点，茶、咖啡、饮料三类。5月10日《要领》执行后，该店将申请改变筹办项目，经审核后该店的筹办项目为散装食物和预包装食物发售、热食类食物造售、自造饮品造售。

　　静安区墟市监视处理局南京西途墟市拘押所三级主办黄琰琼表现，改变后，该店能够展开蒸、煮、烘焙等烹调工艺筑造的即食食物，也能够现场筑造各样饮料，网罗茶、咖啡、果蔬汁、冰淇淋等，其能从事的筹办行径获得极大的拓展和开释，能够依据消费者的需乞降墟市的改观，矫健地调节筹办的食物品类。

　　《要领》连接上海实践，进一步优化调节食物筹办主体业态和筹办项目。据通晓，《要领》十足废除二级目次许可项目，支柱多种业态搀杂筹办，进一步开释食物筹办项目。

　　《要领》明晰正在食物发售、餐饮供职等主体业态中不再以大型超市、幼型超市、大型饭馆、饮品店等执行许可，而是遵循危害管控的规矩，对批发、自愿筑筑、焦点厨房、整体用餐配送、学校、托幼机构等食物安然危害较高，防控难度较大的行径，正在主体业态后以括号标注。

　　“《要领》将食物筹办项目分为食物发售食品、餐饮供职、食物筹办处理三类，并明晰食物筹办者能够依据实践筹办状况复选筹办项目，即食物筹办者只须相符相应筹办项方针审查哀求，即可申请十足的筹办项目，支柱食物筹办者正在保证食物安然的条件下，多种业态搀杂筹办。”上海市墟市拘押局食物筹办安然监视处理处副处长王玮娟表现食品，《要领》极大地简化食物筹办者申请时的专业门槛，弥漫激勉墟市主体生机。

　　王玮娟先容，《要领》还回应民生眷注，对专间执行负面清单处理。《要领》对冷加工糕点造售、冷荤类食物造售、生食类食物造售三类筹办项目执行专间哀求，对拍黄瓜、沏茶、解冻等食物安然危害较低的简略造售行径，明晰筑设“简略造售”筹办项目，正在担保食物安然的条件下，可仅筑设专区。

　　连接帮力总部经济开展。《要领》正在评估连锁食物筹办许可容易化步骤试行成果的根蒂上，轨造固化连锁食物筹办许可容易化步骤，明晰通过连锁食物筹办许可容易化评审的门店免于现场核查。三是唆使新业态、新形式迭代改进。面临新兴业态一直呈现，《要领》兼顾开展与安然，并支柱新形式迭代开展。

　　《要领》将企业的合理诉求举动优化提拔许可恶果的切入点。简化许可申请原料，正在许可申请时，申请人只需提交食物安然规章轨造目次清单，能够连接筹办实践，圆满规章轨造。值得一提的是，《要领》初次明晰对“互联网+明厨亮灶”的幼型餐饮店等免于现场核查。《要领》对预包装食物、散装食物、酒类商品、仅简略造售等食物安然危害较低的食物筹办行径，免于现场核查，同时，唆使“互联网+明厨亮灶”的执行，《要领》明晰150㎡以下已执行“互联网+明厨亮灶”幼型餐饮供职供给者的，免于现场核查，深化事中过后拘押，提拔食物筹办许可审批时效。

　　位于张杨途上的饮品店“霓裳茶舞”（上海紫霞仙子餐饮处理有限公司）向浦东新区墟市拘押局提交了改变申请，拟推广筹办项目。经原料审核，浦东新区墟市拘押局事务职员涌现该饮品店已执行“互联网+明厨亮灶”，相符《要领》第二十四条第（六）项免于举办现场核查的状况，即当天可发布改变后的《食物筹办许可证》。

　　《要领》还支柱各区墟市拘押部分通过申请人供给的图片、视频，或直接与申请人及时视频连线的办法，对申请人的办法筑筑、构造流程、操作流程等举办长途核查，粉碎古板现场核查时空控造，执行不晤面审批。

　　上海市拘押部分表现，举动行政审批“高频”事项，上海市墟市拘押局以《要领》修订执行为契机，效力巩固食物筹办许可和立案的消息化创办，从简化线上申请原料、夸大线上申请原料司法功效、圆满电子档案归档哀求等实行“一网通办”食物筹办许可和立案的全流程管理食品，确切提拔墟市拘押政务供职秤谌和行风创办秤谌，一直加强百姓大家的得到感和中意度。为多元业态“松绑”上海市食物筹备承诺和登记办理奉行食品手段正式奉行