央广网北京7月14日动静 为周全体系擢升全民健壮素养，进一步推进卫生健壮处事从“以治病为核心”向“以健壮为核心”转换，国度卫生健壮委、国度中医药局、国度疾控局于6月初宣告发展“全民健壮素养擢升三年运动”告诉。运动以《中国公民健壮素养——根基学问与才力》为主线，旨正在指引公家自愿践行文雅健壮绿色环保的存在方法，成为自身健壮的第一仔肩人。

　　央广推出系列稿件食品，逐条解读《中国公民健壮素养——根基学问与才力》，以更好地散播健壮学问，指引公家越发着重健壮、维持健壮、享用健壮。

　　《中国公民健壮素养——根基学问与才力》第二十九条：生、熟食物要分隔存放和加工，生吃蔬菜生果要洗净，不吃变质、突出保质期的食物。

　　释义：生食物是指筑造食物的原料，如鱼、肉、蛋、禽、菜、粮等。熟食物是指原委烹调加工后能直接食用的食物，如熟肉、火腿肠、馒头、米饭等。正在食物加工、储存流程中，生食品、熟食物要分隔。切过生食物的刀不行再直接切熟食物，盛放过生食物的容器不行再直接盛放熟食物，避免生、熟食物直接或间接接触。冰箱保管食品时，也要防备生熟分隔，熟食物要加盖贮存。

　　不生吃或半生吃肉类、蛋类和水产物。四序豆、黄花菜等蔬菜要烧熟煮透明再吃，避免惹起中毒。剩菜剩饭及从冰箱里取出的食品要彻底加热后再食用。生的蔬菜食品、生果不妨熏染致病菌、寄生虫卵、有毒无益化学物质，生吃蔬菜生果要洗净。碗筷盘勺等餐具应按期煮沸消毒。

　　任何食物都有蕴藏限日，贮存工夫过长或者贮存不妥都市惹起食品变质，食品正在冰箱里放久了也会变质，变质食物不行再食用。畜肉、禽肉、海产物等正在放入冷冻层之前最好先分成幼份，独立包装，容易取用，避免再三冻融加快蜕化变质，或变成养分素危害和损失。

　　要正在正途的超市和农贸墟市选购稀奇和有益健壮的食品和原料，学会阅读食物标签，不进货标识不全的食物。不吃逾期食品。不采摘、不食用野生蘑菇，慎重采食野菜。

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