买球收到上交所羁系函后，绝味食物于10月21日晚间揭晓复兴通告，就上交所提到的公司募投项目进度平缓、联贯多个通知期呈现投资亏蚀等题目举办了复兴。绝味食物回应中提到，近年来，守旧歇闲卤味食物行业受到消费者需求转折的袭击较大，行业全部闭店趋向昭彰。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年开业收入同比低落9.73%；门店总数淘汰近千家。正在自身功绩下滑和行业需求削弱的境况下，对表投资还接连亏蚀食品，绝味食物的日子也许不太好过。

　　上海证券买卖所下发的《闭于绝味食物股份有限公司2024年半年度通知的音讯披露羁系办事函》(上证公文［2024］3506号)(以下简称“羁系函”)显示，闭于绝味食物的正在修工程和募投项目，半年报披露，绝味食物的募投项目“广东阿华年产65700吨卤造肉成品及副产物加工修筑项目”“广西阿秀年产25000吨卤造肉成品及副产物加工修筑项目”正在修工程期末余额分离为2.21亿元、2.14亿元，分离较期初扩充1504.52万元、795.28万元，上述募投项目通知期末召募资金投资进度分离为30.18%、46.1%，抵达预订可行使形态日期分离为2025年10月和2024年12月，发展较为平缓。上交所条件注明募投项目发展平缓的出处及合理性，投资进度是否适合预期。

　　对此，绝味食物正在复兴通告中称，项目加入进度低于预期加入进度，首要出处为项目修筑多次受地方封控策略的影响被迫终了，且近年来食物餐饮行业履历较大安排，行业全部需求较弱，公司现有产能尚有富余，是以公司对募投项主意投资较为严谨，公司对上述两个募投项目召募资金的加入低于预期加入进度。公司将按现有进度络续推动正在修工程修筑，募投项目实行不存正在骨子性曲折，后续将按照行业需求的克复境况肯定是否安排召募资金行使宗旨。

　　羁系函还提到了绝味食物投资举止现金流量净额接连为负的境况。通告显示，绝味食物自2017年至今投资举止现金流量净额接连为负，投资举止未形成资金净流入。2022年、2023年、2024年半年度，公司投资支出的现金分离为8.8亿元、24.22亿元、10.63亿元，投资收益分离为-9421.85万元、-11645.55万元、-325.2万元，联贯多个通知期呈现投资亏蚀。

　　因为上述投资收益联贯亏蚀境况，上交所条件绝味食物注明公司正在此境况下接连对表投资的需要性、是否存正在投资接受危险等。绝味食物对此归因于行业袭击下，公司需求通过投资来阔别筹划危险。

　　绝味食物正在通告中说明称，“近年来，守旧的歇闲卤味食物行业受到消费者需求转折的袭击较大，行业全部闭店趋向昭彰，面临需求袭击，公司主动寻求破局，依据自己对卤味行业的体会组织餐桌卤味赛道，以阔别守旧歇闲卤味行业的筹划和投资危险。2024年，对江苏满贯和长沙拿云的投资也表现了同样的政策思绪。同时公司正正在并将进一步安排投资组合，鸠合表现用心卤味行业的筹划和投资理念”。

　　中国食物财富明白师朱丹蓬流露，绝味食物近年来的全部浮现相对泛泛，正在其他投资规模也同样未能博得明显的成效。

　　针对这些题目，北京商报记者相闭采访了绝味食物证券部，对方流露，“鉴于已进入三季报窗口期，公司暂不回收闭联采访”。

　　正如绝味食物正在通告中提到的，“守旧歇闲卤味食物行业受到消费者需求转折的袭击较大，行业全部闭店趋向昭彰”。

　　半年报显示，绝味食物上半年完毕开业收入33.4亿元，同比低落9.73%；净利润为2.96亿元，同比伸长22.2%。绝味食物方面流露，销量低落是营收下滑的出处之一。同时，正在门店数目方面，截至2024年6月底，绝味食物正在中国大陆区域门店总数14969家(不含港澳台及海表商场)，相较2023年闭的15950家淘汰了981家。

　　值得幼心的是，与当下门店淘汰变成比较的是，过去很长一段时刻，绝味食物门店数目不绝处于连接伸长态势。数据显示，绝味食物正在2019年打破万店领域，从此三年每年门店净伸长千店以上。门店数目扩张也为绝味食物功绩带来壮大帮帮，绝味食物年营收从2019年的51.72亿元一齐伸长至2023年的72.61亿元。

　　今朝，半年时刻门店数目淘汰近千家，营收也呈现下滑，绝味食物的开店计谋一经转向精耕细作形式。绝味食物正在半年报中提到，“伴跟着宏观需乞降消费境况的转动，公司从赛马圈地式的开店计谋转向精耕细作，将擢升单店营收和保护加盟商保存举动首要使命，按照差异商场的现实境况安排门店模子，与加盟商共渡难闭”。

　　正在盘古智库高级筹议员江瀚看来，现正在卤味商场饱和度擢升，商场角每日益激烈，大巨细幼卤味品牌的涌入让消费者采取增加，从而阔别了消费需求，是以卤味门店消费需求较弱。而此前卤味企业连接扩充门店数目伸长，也需求承当更高的筹划本钱，包含房钱、人力、物流等用度。要是门店的消费需求未能抵达预期，那么这种扩张就不妨带来盈余才具的低落，乃至亏蚀。

　　正在功绩下滑和门店转型压力下，绝味食物乃至思到了试水奶茶规模来寻求新伸长。本年9月，绝味食物正在长沙市局限门店推出绝味奶茶生意，业内对绝味食物要从鸭脖跨界到奶茶多说纷纭。绝味食物证券部闭联人士向北京商报记者回应称，“本次系分子公司区域商场革新作为，暂不会宇宙限度增添”。

　　出名政策定位专家、福修华策品牌定位筹议创始人詹军豪以为，跟着商场连接涌入新的卤味品牌，消费者的采取变得加倍丰裕，品牌间的角逐愈发激烈，卤味消费需求疲软，门店销量受到影响。绝味食物上半年门店闭塞近千家且呈现营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的伸远程径，但进军奶茶行业面对诸多障碍，最先即是要打垮消费者的固有认知食品，需求加入巨额的时刻和资源举办商场增添。其次，奶茶商场现正在一经高度饱和，正在奶茶产物的研发、修造和供应链管束上，绝味食物也缺乏经历，不妨难以与专业品牌抗衡。许久来看，这对绝味食物营收的擢升也许影响有限。投资频年损失 绝味食物食品表里承压