中国经济网11月29日讯（记者 王跃跃）昨日，由经济日报社主办，中国经济网承办，大旨为“尚俭崇信尽责 专心共护食物安然”的第十四届中国食物安然论坛正在京举办。论坛上，国度市集监视统造总局食物安然分娩监视统造司司长马纯良呈现，“近年来，跟着矫健中国摆设的长远推动，雄伟消费者对‘养分、矫健’食物的消费需求越来越高。此刻我国食物分娩和消费曾经迈入新的开展阶段，食物安然事业面对新的离间，食物物业开展也面对新的时机。”

　　由经济日报社主办，中国经济网承办，大旨为“尚俭崇信尽责 专心共护食物安然”的第十四届中国食物安然论坛11月28日正在京举办。图为国度市集监视统造总局食物安然分娩监视统造司司长马纯良致辞。中国经济网记者 裴幼阁/摄

　　马纯良指出，“下一步要加强食物安然监禁，供职食物分娩筹备者，促使高质料开展”，并提出了五点简直倡导：

　　一是苛肃落实食物安然主体负担，强化危害排查防控。食物分娩企业是食物安然的第一负担人，企业要进一步抓牢抓细抓实食物安然的负担，要细化每一个合头的负担食品，要竖立完备“日管控、周排查、月调换”事业轨造，如实做好管控记实，精准防控食物安然危害，确切担保食物安然。

　　二是强化供应链统造，加强泉源质料局限。食物物业高质料开展必需从泉源抓起，有好的原料智力分娩出好的食物食品。要加大对种植业、养殖业的帮帮，要强化种养殖基地摆设，优化原料供应与分娩加工的物业组织，完备上游原料质料安然管控门径，加强从泉源对产物品德的把控。同时，要兼顾国际与国内两个市集，促使供应链多元化，担保物业链的经济性和安然性，加强物业韧性。

　　三是踊跃采用前辈尺度，提升流程统造秤谌。依法合规按尺度结构分娩是食物分娩企业的根蒂央浼，企业必需稳固扶植全流程质料安然统造理念，对标国内国际前辈的质料统造尺度，一向完备企业的质控系统，强化称量、投料、杀菌等症结合头管控，强化对原料、半造品、造品的查验检测，苛管苛防苛控全物业链中的每一道危害，确切保险出厂食物的质料安然。

　　四是发奋提拔研发材干，赋能产物提档升级。“立异是引颈开展的第一动力”。食物分娩企业要以消费者为核心，强化市集调研，分解消费需求，加大研发参加，踊跃欺骗新颖化的科技技巧，优化加工工艺、立异产物种类，提拔产物品德，以科技立异赋能，分娩出优质、安然食品、矫健的产物，餍足分别人群、分别阶段、分别场景的饮食需求。

　　五是要教育食物安然文明，提升全员质料认识。企业员工的质料认识是影响产物德料的紧张成分，企业要构修全方位的质料文明，通过发展“质料文明教育举措”，教导企业和雄伟员工扶植确切的质料观、安然观，提升全员质料认识，提升员工的缔造力和诚实度，督促企业合座质料统造秤谌和质料比赛力的一向提拔。食品加强食物安笑监禁 推进食物财产高质地发达