买球科隆国际食物展览会（以下简称“科隆食物展”）日前正在德国科隆落幕。科隆食物展是环球范畴最大的食物行业展会之一，本届展会以可接连生长为重心，要点合切食物原资料种植、天气友谊型坐蓐、食物糜掷以及完美轮回食物体系等，以应对天气转化、资源缺少和生齿延长等环球性挑拨。来自118个国度和地域的7800余家企业参展，范畴赶上新冠疫情前秤谌。中国事第二大参展国，近600家中国企业携多款地舆记号产物参展。

　　本届展会涵盖周密食物、冷冻食物、肉成品、乳成品、饮料等10个专题展区，展位面积达30万平方米。“本届科隆食物展鼓励企业、机构、行业等对话与互帮，联合促使食物行业的生长，塑造可接连和宜居的他日。”主办方科隆展览公司总裁兼首席推广官杰拉尔德·伯泽默示。

　　展馆主通道扶植的“口胃改进展”板块被视为食物行业的改进风向标。正在689家厂商提交的2200多款改进食物中，有68款进入“口胃改进展”。正在获奖的改进产物中，一款浓缩液体饮料颇受迎接，用户只需将一幼瓶产物带正在身上，随时都可能将白开水变结果味饮料，而且无任何糖分和增添剂。计划者默示，这款产物不单能让白开水变得更有滋味，另有帮于削减一次性饮料瓶的利用，由于用户可能更多利用本人的水杯，而不是采办瓶装饮料。

　　意大利番茄成品企业斯特瑞特姆公司将要点放正在了可接连坐蓐体例上。该公司通过与庄家互帮，正在番茄田间种植其他作物以依旧生物多样性，同时正在境地里安设喷灌探头，自愿检测泥土湿度，合时举行灌溉，到达节水目标。公司总司理斯奎里说：“咱们的方针是让客户有时机采办高品格、情况友谊型的产物。”

　　科隆食物展委托市集商讨机构举行的一项考察显示，食品糜掷是受访者最忧愁的题目之一，2/3的受访者甘愿为管理食品糜掷支出更多用度。遵循欧盟统计局的数据，2021年欧盟住民人均糜掷131公斤食品，一共达5840万吨，价钱赶上1300亿欧元，这些被糜掷的食品还带来2.5亿吨的碳排放。欧盟本年7月拟订了新的方针，策动到2030腊尾将每年人均食品糜掷量比2020年削减30%，将食品加工和造造流程中的糜掷量削减10%。

　　奈何削减食品糜掷是本届科隆食物展的一大重心。丹麦一家食物公司推出的“玉米饼啤酒”受到合切，这款橙皮味的啤酒正在酿造流程中列入了10%的玉米饼原资料。这家公司每年坐蓐1万吨玉米饼，正在坐蓐流程中会残留少许不适宜尺寸规格的玉米饼原资料。这些过去只可被丢掉的玉米饼原资料，现在被用来酿造啤酒。

　　土耳其一家公司展现了一款泡菜汁汽水，它将土耳其古板泡菜的副产物泡菜汁加工成碳酸饮料，酸甜咸的新鲜口感，受到少许年青人的青睐。

　　荷兰首创企业韦斯特沃琪诈骗人为智能和大数据算法，可能和优化食物统造流程，从菜单计划、采购和烹调各个合键约少食品糜掷，目前该身手一经被200多家食物任职运营商采用。

　　为削减展会岁月的食品糜掷，科隆食物展组委会将参展公司带来的食物、样品或保质期较短的产物，正在保障食物安闲的条件下，施舍给德国的周济机构“食物银行”。展会组委会合系职掌人告诉记者，这些捐帮既帮帮了贫寒大多，又有用削减了食品糜掷。

　　“要念缔造一个没有饥饿的全国，最可接连和最有用的管理计划即是松手食品糜掷。”科隆食物展总监扬·菲利普·哈特曼默示，撑持企业展现对立食品糜掷的最新身手和政策，并为其供给筑树互帮合连的时机，联合应对行业面对的挑拨。

　　正在科隆会展核心1号厅，中国食物企业展台险些占到了展厅面积的2/3。苍山大蒜、中宁枸杞、吐鲁番葡萄干、凤凰单丛茶、山西老陈醋等多款地舆记号产物亮相，前来询洽的表国客商接连接续。

　　正在山西的水塔醋业展位，一瓶瓶老陈醋特别显眼。处事职员先容，山西老陈醋是首批被列入中欧地舆记号产物清单的产物，目前水塔陈醋已进入欧洲多国市集。正在一家中国枸杞生意企业展台，处事职员向记者先容，近年来枸杞正在欧洲市集很受迎接，被视为健壮食物。宁夏、新疆等地坐蓐的优质枸杞出口欧洲一经竣工常态化，范畴也正在接续扩张食品。

　　近年来，欧洲的食物企业相当看好中国市集食品。肯迪雅是法国乳业互帮社索地雅旗下的乳类品牌，正在现场营销职员发放的企业流传册里，中文的企业微信群多号额表显眼。索地雅国际出卖总监艾瑞克说：“咱们的产物2015年进入中国市集，目前中国已成为咱们正在亚洲最大的市集。”同样合切中国市集的还存心大利奶酪坐蓐商伊戈尔，其出口营业大客户司理茱莉亚·莱昂纳迪向记者先容：“公司多年前就正在上海设立了办公室，这几年正在中国的出卖延长很速，中国市集对咱们很首要。”

　　5家来自意大利的奶酪原产地扞卫结构构成连合展台，迎来了不少中国视察者。展台上摆放着5种入选中欧地舆记号产物清单的奶酪产物供人品味。帕达诺干酪扞卫协会国际市集营业主管帕梅拉·法里奥利告诉记者，这几年帕达诺干酪对华出口增速很速，仅本年上半年增幅就达25%以上，“他日咱们策动到中国举办一系列品牌增加行为”。

　　据明了，自2021年3月中欧地舆记号扞卫与互帮协定生效至2022腊尾食品，中欧两边累计竣工244个地舆记号产物的互认互保，有用扩张了中国地舆记号产物的国际影响力。同时，中欧第二批地舆记号产物清单互认处事也赢得希望，中国国度学问产权局依法受理了来自欧盟的175个地舆记号扞卫申请，掩盖了西班牙、法国、意大利、德国、希腊等22个欧盟成员国，产物种别纠集正在葡萄酒、烈酒、肉成品、奶成品和橄榄油等5大种别。法里奥利说：“咱们额表看好中国市集的远景，欧中正在食物周围的互帮远景宽广。”

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