青海明白油脂加工有限负担公司的处事职员先容＂海北花＂菜籽油产物。青海日报融媒体记者 宋翠茹 摄

　　食物成立业平素是青海的守旧上风工业。近年来，我省一直巩固绿色有机农畜产物输出地兴办，极力正在做强龙头、做精加工、做响品牌上发力，深化科技支持、坚决商场导向，有力激动高原食物工业迈入“工业高地”。

　　幼麦面粉、菜籽油、牦牛肉干、青海酸奶、青海牛奶、青稞挂面、青稞饼干……循着这些特性产物的身影，12月6日至8日，记者对青海食物成立业龙头企业实行深远采访，搜索科技更始赋能工业高质地兴盛的动力与源泉。

　　行为青海“十大农牧特性工业”之一、也是青海第一盛行物，油菜有着强大的兴盛上风：青海是天下春油菜最佳生态适宜种植区，育种手艺当先，产物籽粒充分、出油率高，油菜籽含油率高达43%—50%，比冬油菜高3—5个百分点，拥有品德优、无污染的明显特征食品。

　　那么，何如行使青藏高原得天独厚的天然条款，把上风资源酿成优质产物，走出一条高品德、高附加值的特性工业兴盛道道？青海明白油脂加工有限负担公司（以下简称“明白公司”）以实践步履给出了谜底。

　　明白公司位于海东市互帮土族自治县，是一家集油菜籽工业绿色有机种植、高原菜籽油专业手艺研发、精辟加工临盆、冷链物流仓储等归纳营业兴盛为一体的全工业链企业，是青藏高原菜籽业的范例企业代表之一。目前，公司旗下“海北花”菜籽油品牌远销天下各大首要都市和区域，“隧道青海油，就选海北花”已成为尽人皆知的品牌标语。

　　“青海现正在施行种植的春油菜种类抗逆性强，病虫害少，单产水准高，居天下之首，并且产物含水率低，便于长远积储，油菜产物中富含高附加值的加工原料。咱们公司操纵的菜籽油原料均为青杂系列产物，极大地保护了菜籽油的品德和养分。”公司副董事长苏学斌先容。

　　走进公司行政大楼，“承受绿色兴盛理念，依托高原纯净资源，让全天下分享健壮至上、品德一流的特性农牧产物”的口号相等能干，经由多年的坚决和找寻，这已成为明白公司的深远策略和兴盛宗旨。

　　来到公司灌装车间，动人肺腑的香气扑鼻而来，金黄色的菜籽油澄清透亮。每一天，从这里临盆加工出来的“安定油、良心油”优质产物，源源一直地被运往天下各地买球、达到消费者手中。

　　据苏学斌先容，行为农业工业化国度龙头企业，明白公司平素以“打造绿色有机农畜产物输出地”为根基遵照，以“安身青海、面向天下、做优品德、做强品牌”的品牌兴盛策略一直内塑品德、表树现象，要点正在手艺研发升级、绿色有机兴盛、优质品牌兴办、深化工业发动等方面下工夫，作战绿色有机溯源体例，有用职掌产物德地，正在全省多个油菜主产区作战超10万亩（1亩≈0.0667公顷）绿色有机菜籽种植基地，从泉源上保障油菜籽原原料供应的质地和不变性，戮力打造天下油脂行业着名品牌、青海省植物食用油优质品牌，激动酿成了墟落一二三工业深度调和食品、临盆因素互相渗入、策划主体妥洽共进的摩登农业策划体例。

　　目前，该公司粮油加工场轨范化食品、范畴化的加工工业链以及工业兴盛才气，正在全省处于当先身分。“企业年加工油菜籽产能达5万吨，出售额近3亿元，且逐年呈上升趋向，咱们对另日兴盛充满了信仰。” 苏学斌告诉记者。

　　行为本土生长起来的民营企业买球，明白公司安身青海绿色有机的地舆上风和油菜工业的资源上风，正在手艺研发、品牌兴办、渠道构修、商场营销、物流任职等擢升商场重点比赛力方面苦下工夫，激动以“海北花”为范例的高原菜籽油品牌迈向更广漠的省表商场，全盘巩固从区域品牌向天下品牌提档升级。

　　即日，“海北花”这颗冉冉升起的特性工业品牌之星，正在互帮这座高原幼城日益茂盛。

　　青海是我国西部要紧的乳品临盆区域，被笼络国教科文结构评为“天下四大无公害超净区之一”，这里均匀海拔3000米，温度低，适合养牛。据认识，青海牦牛有600万头，是我国牦牛头数最多，所产乳成品德地最好的省份。

　　12月7日上午，记者来到青海好伴侣乳业有限公司（以下简称“青海好伴侣乳业”），刚走进临盆车间，一阵醇正的奶香味便迎面扑来。一罐罐酸奶、一袋袋牛奶正通过差异流水线当年执掌车间源源一直地输送至包装车间，再经由装箱、码垛后，接连进入仓储库房。

　　“青藏牧场”正在青海险些人尽皆知，特殊是 “青海百年酸奶”更是商场上的爆款产物，仍旧临盆出售了二十多年，据企业临盆部部长徐文青先容，仅这款产物的年出售额就已赶上5000万元。

　　记者正在企业智控数字核心看到，依托数字新闻等手艺，聪敏屏幕及时更新着奶源运输、功课作用、累计产量、工场能耗、库存形态、运输物流等各症结新闻。凭据数据判辨结果，处事职员实时调控优化工业链各症结进度，进一步提质增效。

　　再往里走，顺着扑鼻的奶香味，正在企业的“透后工场”，是“青海牛奶”临盆线。经由生鲜乳验收、均质、超高温灭菌、无菌灌装等工序，一袋袋造品牛奶“希奇出炉”，结尾经由质检、装箱，接连进入仓储库房。“咱们的灌装手艺已达天下当先水准，包装袋都是环保原料。”徐文青自尊地说，咱们采用的是优秀的超高温瞬时灭菌，正在有用杀菌的同时，极大水平地保存了牛奶中乳铁卵白、免疫球卵白的含量，保障了乳成品的健壮和养分，深受壮伟消费者青睐食品。同时，优秀的包装阻隔手艺，能充满保护食物希奇品德，极大地节减了受潮、发霉、变质等气象映现。

　　现目前，消费升级带来多样化需求，消费者对产物品德有着更高恳求。据徐文青先容，企业采用自然牧场和优质奶源，从泉源做到了绿色无污染。为了让消费者有更多的采用，企业还引进瑞典利笑公司、瑞典爱克林公司、德国康美公司等环球顶尖常温临盆修立，并填充新型包装用于升级本原产物，填充了乳成品最新包装的空缺。

　　同时，以青藏高原牛乳为原料，一直加大加入，擢升更始才气，通过高新手艺和全新配方，主动研发餍足消费者多样需求的新产物；作战健康食物安宁追溯体例，确保乳成品德地安宁有保护；装备高效物流运输体系，保障奶乳一体化工业链上下游有用连结……

　　全数付出都是值得的，企业产物获得了壮伟消费者的承认和表扬，且求过于供。2023年截至目前，企业出售额达1亿多元。

　　让“青藏牧场”奶成品走出青海，把纯洁健壮带给消费者，这是好伴侣乳业的方向，也是责任食品。近年来，公司坚决“以科技引颈企业，以企业发动基地，以基地激动工业”的兴盛策略，勤勉营造“商场牵龙头，龙头连基地，基地带农家”的新型临盆策划体系，帮帮农牧民增收致富食品，完成企业与农家长处对接，让守旧工业焕发出新的生气。

　　青海是国内五大牧区之一，个中藏羊和牦牛的豢养量最大，素有“中国藏羊之府”“天下牦牛之都”之称。青海牦牛肉也成为高海拔、零污染、绿色有机自然的高品德肉类。

　　12月7日下昼，记者走进可可西里食物有限公司（以下简称“可可西里食物公司”）临盆车间，处事职员正在各自岗亭上吃紧地冗忙着，解冻、支解、腌造、卤煮、包装……各症结工序齐齐整整地实行着。

　　从2005年至今，可可西里食物有限公司平素坚决用牦牛肉开荒临盆牦牛肉干，成为食物界一代“明星”。18年来，从“牦牛肉干大王”到“牦牛肉干专家”，产物的换代升级显示出企业适合潮水、自我推倒的气势和决定。

　　“公司依附科研和临盆基地上风，奉行‘有机绿色牦牛产物输出工程’，笼络科研单元协同开荒出‘绿色健壮’‘赋能性’‘成效性’等系列牦牛有机产物，雄厚牦牛有机产物种别，擢升产物附加值，做强加工链。”公司项目部司理马威先容说。

　　从苛肃冲洗到精挑细选实行支解，从预煮、分选半造品，到经炒造卤造、烘干风干，并遵照产物种别实行晾肉和包装买球，结尾经由高温杀菌微波灭菌以及抽真空酱卤产物表包装冲洗风干、装袋装箱，然后正在暂存区存放72幼时后，经苛肃磨练贴上“产物及格检封”的标签后入库……企业安身青海雄厚的农牧业资源和动植物资源上风，坚决以牦牛肉为高质地原料，加工成附加值高、深受消费者迎接的产物。

　　熟行业赛道上坚决18年，从最初的被动“跟从”到勇于“领跑”行业，“可可西里”大获获胜。除了正在原料采用上坚决青海确当季采购，企业还勤勉作战全工业链，从泉源上把控牦牛肉的希奇度和高品德，并做好积储与加工手艺的商量和冲破，临盆工艺一直升级，精辟加工希奇结构，完成从原料端到产物端的全流程把控。

　　正在包装策画上企业也完玉成新结构。假使你吃过“可可西里”牦牛肉干，肯定见过它吸睛的品牌LOGO，折射出牛气全体的“品牌DNA”。 “这只牛是咱们特意请人画出来的，便是为了让消费者对品牌发作好感和印象度食品，降低添置希望，也是对品牌的偏护。”马威告诉记者，可可西里正在视觉包装进取行更始，委果让人当前一亮，受到年青群体迎接，也为品牌注入了新生气。

　　行为一个熟行业内摸爬滚打几十载的品牌，可可西里食物公司不但没有停滞不前，而是 “鉴貌辨色”，逮捕本性化消费时间的差异需求，永远坚决连结品牌年青化。

　　目前的“可可西里”，仍旧成为行业领军品牌、中国出名牌号，连结多年连结年出售额行业当先。说到近年来公司牦牛肉干正在“北上广”等大都市的出售景况，马威先容：“2020年8月，咱们实行了省表商场的安放，正在天下兴办 ‘可可西里专卖店’，并行使线上平台开设 ‘可可西里食物旗舰店’和‘可可西里产物收集直播店’，一方面为咱们的品牌攒人气，另一方面也让‘青’字号产物‘飞’到更多消费者手中。”

　　即日，“可可西里”藏牦牛肉系列产物、青稞产物的商场营销收集以青海为核心辐射天下，产物出售区域遍布23个省区80多个大中都市以及各大连锁超市，省内有5600余个直营店和出售点，电商首要有天猫、京东、苏宁易购、拼多多、抖音等出售渠道。2023年截至目前，企业牦牛肉干的出售额近1亿元。

　　“另日，咱们将陆续聚焦牦牛肉干工业，极力把‘可可西里’打变成国际化品牌，把青海名优特产物销往天下各地。”马威示意。

　　说起“丁香”牌面粉，老青海人险些人人皆知。面香有嚼劲，经由与水、酵母等连系后，能够做成色香味俱全的馍馍、馒头、包子等。而今，谙习的滋味，差异的“配方”，依旧能叫醒青海人舌尖上的印象。

　　三筛、两打、两去石、精选、着水、造粉、封口、贴标……12月8日，青海新丁香粮油有限负担公司（以下简称“青海新丁香”）临盆车间内，修立隆隆作响，处事职员继续穿梭，一派冗忙风景。目前，工场可日执掌幼麦500吨。依附过硬的品德，公司产物销往天下各地。

　　时间变迁，面临一直转变的消费需求，青海新丁香粮油正在固守老字号品德的本原上，为更始兴盛注入新生气。

　　“‘丁香’面粉是青海人本人的品牌。行为青海省农牧业工业化龙头企业，近年来，咱们调理企业兴盛战术，主动探究转型之道，极力打造高品德、有机绿色青稞精辟加工标杆企业。” 公司相干负担人说。

　　青稞正在青藏高原的种植史书有3500年，是青海省种植史书修长、漫衍最广的粮食作物之一，同时也是我国藏区的第一盛行物、主导上风作物和藏区同胞赖以生计的首要食粮，煽动酿成了极富民族特性的高原农耕文明。

　　记者正在公司青稞挂面对盆车间看到，全主动化临盆线开足马力临盆。和面、熟化、压片、切条、干燥……伴跟着呆板的运行，传送带继续输送出差异规格的青稞挂面。目前，该产物已列入国度要点项目，并得回低GI（GI＜55）认证及全谷物认证。

　　来到公司手艺核心，色谱实行室内的处事职员正正在郑重操作仪器修立。“这台仪器首假如监控青稞原粮中的农药残留，保障原粮安宁性。公司会对每批原粮实行安宁检测，搜罗农药残留检测、毒素检测及重金属检测等。”核心司理马萍讲明道。

　　老字号的价钱正在“老”，出道正在“新”。公司相干负担人先容，借帮青海青稞品德上风，企业加大科技更始力度，正在传承守旧临盆工艺的本原上，一直深化自立研发，主动引进优秀修立，使产物日益发放出新的“芳香”。

　　个中，青稞米临盆线经由精选、去石、过筛、色选等18道工序精磨执掌，临盆的青稞米为省表里食物加工企业供应了愈加安宁、养分的食物原料。脱皮后的青稞米精磨成120目以上的青稞面粉，既保存了青稞的养分因素，又处分了青稞杂粮入口难的题目，成为省表杂粮食物加工企业的首选原料，同时为企业自产的青稞挂面供应了原料保护。

　　“咱们要一直为‘新丁香’加码，让更多的人领悟这个品牌，晓畅咱们的产物，经受咱们的产物。” 公司相干负担人告诉记者，目前，企业已研发临盆出青稞挂面、青稞曲奇饼干、青稞简单面、青稞麦片、青稞麦茶、青稞巧克力豆、青稞藜麦谷物棒等多个富裕商场比赛力的特性农产物。

　　正在传承中探究，正在固守中更始。“青海新丁香”卯足劲寻找“不老”秘方，正在死力成为天下最好面粉加工企业之一的同时，勤勉争做天下最大的青稞原粮供应商、范畴最大的青稞精辟加工企业。买球改进引颈青海食物缔造业昂起 “龙头”食品