买球中国经济网编者按：2023年，食物消费墟市亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等体现出食物行业的仪表。食物行业科技进取，新的科技办法也给消费者带来极少困扰，比方近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆运用预造菜是否需求提前示知”“预造菜进校园是否太平”的热议。食物太平题目无间受到全社会合伙体贴，为保护百姓集体饮食太平，联系部分发展专项经管等食物太平职业。中国经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事项，与读者一同记忆本年食物行业的生长，总结体验，迈向他日。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式实行。今后，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，能力正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的坐褥目标央求特别苛刻，因而会加大企业的安排难度。有极少养分素的增添圭表畛域变窄了，这意味着企业必需正在坐褥经过中举办苛刻把握，不然很容易赶过圭表畛域，成为不足格产物食品。这实践上对企业的研发才力和坐褥工艺提出了更高的央求食品。

　　自本年3月起，墟市禁锢体例发展为期3个月的压迫餐饮奢侈专项举动。各地墟市禁锢部分长远贯彻落实总局职业摆设央求，聚焦餐饮奢侈卓越题目，通过压实主体职守、整饬违法违规行径等一系列手段本领。多地开出“反奢侈罚单”。

　　各地墟市禁锢部分长远发展反食物奢侈专项举动，主张“厉行减削、回嘴奢侈”的优良风俗，肆意扩张“文雅餐桌”理念，博得了主动功劳。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音问冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合百姓币473亿元），同比增进别离为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际商业角逐中维系并增加对照上风，应多管齐下，把中国罐头食物家当打形成劳动鳞集食品、本领鳞集、资源鳞集兼具的复合上风家当。

　　2023年“五一”时刻，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周中心餐饮企业筹办情状调研”数据显示，受访餐饮企业开业收入比客岁同期上涨149%食品，客流量同比客岁上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，片面餐饮联系数据较2019年露出翻倍式增进。美团10月5日发表的黄金周消费数据显示，宇宙餐饮堂食消费界限较2019年同期增进254%。饿了么不日发表的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均搭客表卖量达史册最高，同比增进30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症磋商机构（IARC）、宇宙卫希望合（WHO）和粮食及农业机合（FAO）食物增添剂协同专家委员会（JECFA）协同发表了阿斯巴甜对矫健影响的评估陈诉，将阿斯巴甜归为大概对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，加倍是无糖饮料喜好者的忧愁。阿斯巴甜终究致不致癌？有专家正在接纳中国经济网记者采访时曾表现，服从目前的法则央求，阿斯巴甜正在合理畛域内可能被使用于食物加工，消费者毋庸过分惊愕，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福筑省消费者权力珍爱委员会对福州市20家咖啡发售单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音问曾经发表激发了舆情高度体贴，“喝咖啡致癌”的音问更是不翼而飞。原来相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过体贴，而事项的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏令，华北、黄淮等地崭露暴雨洪涝灾荒，山东德州发作地动，减少了食物太平危险。为加紧天然灾荒时刻食物太平职业，凿凿保护百姓集体饮食太平，国度墟市监视处分总局办公厅印发《合于做好汛期食物太平职业的知照》，央求做好汛期食物太平职业。

　　汛期正值食源性疾病高发时令，天色湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及种种化学物质的污染，易形成食物的霉变和失利。需求留神哪些呢？

　　8月22日，墟市禁锢总局、熏陶部、民政部、国度卫生矫健委、国管局等五部分协同召开电视电线个月的集顶用餐单元食物太平题目专项经管举动。此次举动旨正在进一步模范学校（含托幼机构）、病院、养老院、圈套等集顶用餐单元食堂筹办处分，提防化解危险隐患，全盘提拔集顶用餐单元食物太平水准。

　　8月24日，日本不顾国际社会激烈回嘴，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视处分总局发表“墟市禁锢总局加洪流产物食物太平禁锢及食盐价钱禁锢力度”的告示。

　　9月份，“线下餐馆也运用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音问一直于耳。不少消费者响应线下饭馆、餐馆运用预造菜未提前示知。而针对“预造菜进校园”题目，极少学生家长则对预造菜的太平性等表现忧愁食品。那么，餐馆运用预造菜是否应事先示知？预造菜太平矫健吗？预造菜进校园是否适宜？

　　11月28日，由国务院食安办、焦点文雅办、焦点网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国圭表出书社承办的2023年宇宙食物太平传扬周主场营谋正在京进行。来自相合部委、行业企业、机构机合、音信媒体等300多名各界代表，缠绕“尚俭崇信尽责齐心共护食物太平”核心，别离进行了巨擘发表、核心语言、科普传扬和公然提倡等营谋。正在主场营谋上，国务院食安办发表第三批食物太平树模都邑名单，农业屯子部发表第一批国度今世农业全家当链圭表化树模基地创筑单元名单，公安部发表还击食物太平犯法案例，国度卫生矫健委先容食物太平圭表、危险监测与评估职业功劳；安徽省亳州市先容落实食物太平“两个职守”职业体验食品，北京育英学校先容校园食物太平及压迫餐饮奢侈职业功劳，国务院食安委专家委专家针对食物太平谣言发展科普解读，联系食物协（学）会提议“落实企业食物太平主体职守，共帮食物家当高质料生长”的行业提倡。

　　2023年，食物消费墟市亮点频现，清点影响力较大的十件食物行业大事项，总结体验，迈向他日。食品2023食物行业年度盘货：十大最具教化力事宜