中国经济网北京9月26日讯（记者 施晓娟）今日，由国度市集监视统造总局引导，中国烹调协会主办的“2024年餐饮消费更始起色胀动会”正在京召开。纠合利华食物养分北亚区琢磨起色部总监孙丽娜以《引颈食物安详创立，帮力壮健餐饮更始起色》为中央张开分享。她示意，“食物安详是餐饮行业起色的基石，而壮健养分是将来起色趋向买球，统筹甘旨与壮健才气更精准地效劳消费者。”

　　数据显示，超越 80%的年青群体已成为摄生消费的主力军，“壮健与甘旨兼得”成为更多年青消费者的共鸣；门客正在采选餐厅时，养分壮健的合切度接连晋升。

　　孙丽娜先容饮食，纠合利华饮食策动对峙施展自己上风推进餐饮效劳餍足养分壮健的消费趋向。早正在 2003 年，纠合利华环球养分团队协议出“纠合利华最高养分法式”，对产物中的能量饮食、钠、糖、饱和脂肪和反式脂肪含量举行厉厉把握。

　　不只如斯，2023 年，纠合利华启动首个“壮健食堂安放”试点项目，旨正在为员工创修壮健食堂的同时寻找菜谱三减，即减盐、减油买球、减糖的可行性，试点功夫，通过数字化菜谱器材——优厨云优化热卖菜谱，并培训厨师左右三减的烹调才能，项目共推出100多道壮健菜谱。试点完工后，员工对食堂菜品写意度晋升 10%以上，与基线比拟，食堂盐、油、糖利用量降幅 20%以上饮食。2024 年 5 月，试点食堂获取由上海市卫生壮健委员会颁布的“壮健餐厅”证书。

　　“跟着餐饮行业稳步起色，消费新形式、新场景、新业态将一贯展示以餍足门客日益伸长的夸姣糊口须要。将来，纠合利华饮食策动将一贯施展自己研发与科技更始气力，以多元化式样赋能餐饮行业‘新食尚’。”孙丽娜示意买球。买球撮关利华饮食唆使：聚焦餐饮改进生长赋能餐饮耗费“新食尚”