即日，广东省市集监禁局布告最新一期食物抽检通告，检出16批次样品不足格食物，涉及微生物污染、农兽药残留、重金属污染、真菌毒素、食物增添剂超限量行使及其他目题目目。个中，广州酒家子公司贩卖的老醋海蜇头铝残留量超标。

　　4月28日，广东省市集监禁局布告最新一期食物抽检通告食品，共有16批次样品不足格，个中，广州酒家集团公益道餐饮有限公司贩卖的老醋海蜇头，铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不适宜食物安天下家模范划定。经核查，该批次产物不足格因由为原料带入。

　　针对此事，广州酒家合连认真人领受记者采访时流露食品，正在以往的抽检中该产物并没有创造铝残留量超标的题目。“正在收到食物安好抽样检讨示知书后，我司马上启动原料追踪溯源取证，并上报抽检部分，经确认该批次检讨不足格的因由是原料盐渍海蜇头所带入，而非创造进程中人工增添。为杜绝此类情景再次爆发，咱们第偶然间恳求该供应商遏造供应并责令整改。同时，我司将会进一步增强原料种类监控，加大各样原料食物安好核心项目标检测频率，确保货源的质料及格、安稳，为消费者营造宽心食品、安好的就餐体验食品。”

　　据不足格产物新闻，该批次不足格样品坐蓐日期为2023年11月28日，被抽检出铝的残留量（以即食海蜇中Al计）含量841mg/kg，高于模范最高限量500mg/kg。

　　广东省市集监禁局流露，鲜嫩海蜇含水多，皮较厚且含有毒素，需历程盐加明矾盐渍治理，是以我国准许正在海蜇加工增添明矾行为脱水剂。但正在水产物及其成品中，铝的残留量必需适宜模范划定的限量。历久食用铝含量过高的食物，或许会惹起神经体例病变，涌现为追思减退、视觉与运动妥洽失灵等。

　　广州酒家4月26日颁发的2024年一季度报显示，告诉期内，广州酒家营收同比增10.04%至10.12亿元，归母净利润同比增加2.22%至7078.16万元，扣非净利润同比增加1.15%至6661.12万元。按产物来看，食物创设交易营收同比增加8.99%，餐饮效劳交易营收同比增加13.33%，其他商品贩卖交易营收同比裁汰26.09%。

　　据公告食品，江门市大昌超市有限公司里村店贩卖的标称江门市新会区古井葡丰食物有限公司坐蓐的妈阁饼家正棋子形杏仁饼（绿豆粉饼）（烘烤类糕点），菌落总数不适宜食物安天下家模范划定。

　　菌落总数是指示性微生物目标，不是致病菌目标，反响食物正在坐蓐进程中的卫生景遇。即使食物的菌落总数首要超标，将会损害食物的养分因素，使食物失落食用代价；还会加快食物靡烂变质，或许破坏人体强健。

　　除此除表，又有茂名北斗星金盆百货有限公司贩卖的标称河南省福饼园食物有限公司坐蓐的绿豆酥、惠州市粤丰隆生购物广场有限公司贩卖的标称中山市力秋食物有限公司坐蓐的咸肉松吐司（海苔肉香味）、广州民信优购汇餐饮有限公司贩卖的标称东莞市满山红食物有限公司坐蓐的咸蛋黄风韵蛋糕，菌落总数不适宜食物安天下家模范划定食品。

　　别的，标称广东大印象保健品有限公司坐蓐的大印象牌大印象茶，霉菌和酵母不适宜食物安天下家模范划定。

　　霉菌和酵母是天然界中平凡存正在的真菌，食用淀粉中霉菌和酵母超标的因由，或许是坐蓐企业所行使的原料受到污染，也或许是坐蓐加工进程中卫生条目把握不端庄，还或许与产物包装密封不苛、储运条目把握不妥等相合。

　　佛山市禅城区春禾轩餐饮店行使的碟，大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不适宜食物安天下家模范划定。（记者 陈冰倩）16批次食物抽检通告广州酒家老醋海蜇头铝残留量超标食品