买球冷冻饺子、冷冻肉，冷冻馒头、冷冻海鲜……不少人家的冰箱里都冷冻了不止一种食材，有些家庭的冷冻食材乃至正在冰箱里待了不止一个月。那么，食物长时刻冷冻好欠好？冷冻食物有没有保质期呢？

　　中国养分学会注册养分师、山西医科大学教育、博士生导师程景民接收《中国消费者报》记者采访时体现，急速冻结的加工食物，养分流失通常很少。正在-18℃恒温条款下贮存，食物的养分价钱仍旧正在理念状况。不过，冷冻进程中造成的冰晶对食物细胞的毁伤却是客观存正在的，时刻长了，就有或者变成养分流失或细菌生长。因而，冷冻食物也是有时刻束缚的。

　　程景民说明说，冷冻食物能生存多久，很大水平上取决于食物生存的前期管造是否到位。前期管造对冷冻食物的保质期有很大影响。譬喻鲜鱼未经任那里理就冷冻起来，只可生存1到2个月，假使科学管造后再冷冻食品，保质期能耽误至半年。

　　通常来说，冷冻家禽、海鲜、河鲜之前，应去除明净内脏，里表洗净再冷冻。其他食物和肉类正在冷冻前也需当心洗濯，除去表貌的细菌，同时还要贯注晾干或擦拭干清水分食品食品。其余，一起食物正在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜当心包装，防范水分耗费。最好正在表包装贴上标有日期和名称的标签，便于自此取用。同时，应保障足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能抵达-18℃以下。取用食品时也应尽量敏捷，一次取完，削减冰箱开门的时刻和次数。需求贯注的是，解冻后的食物不要再次冷冻。

　　中国养分学会注册养分师食品、山西医科大学教育、博士生导师程景民体现，急速冻结的加工食物，养分流失通常很少。冷冻食物有食品保质期吗