买球湖北日报讯（记者刘畅、通信员孙晓雪、徐家显）7月4日，武汉市“食物平和总监教室”再次开讲，全市160多家糕点（月饼）坐褥企业食物平和担负人、食物平和约束职员加入插足了夏令培训。此次行径由武汉市市集监视约束局主办，武汉食物工业协会质料办事站、武汉食物化妆品检修所协办。

　　“月饼质料职掌有哪些新规？” 目前，不少月饼企业仍然首先计算坐褥倾向。“食物平和总监教室”对本年4月1日正式推行的《月饼质料公则》（GB/T19855-2023）实行了精确解读，修订了月饼产物分类、感官、理化、检修端正和标签标识央浼等实质，与以往比拟改变较大，受到行业内高度合怀。

　　武汉食物工业协会质料办事站首席质料官、法式草拟人之一魏萍集合坐褥实质食品，对《月饼质料公则》新国标实行清晰读，提出了月饼坐褥企业正在贯彻实践新法式历程中的要害节点和贯注事项。关于新标月饼分类和定名实行了新国标精确评释。学员们提防纪录，务求精准独揽。

　　武汉市仟吉食物有限公司食物平和总监苏晓雨博士从“员工认识与学问、食物平和职掌因素、深化食物平和培训、食物平和推行途径、中秋节令专题管控”等方面分享了企业食物平和约束的法子和方法。武汉食物化妆品检修所徐家显工程师就糕点监视抽检常见题目做了阐明，先容了2024版GB2760中食物增添剂改变对糕点企业的影响，提出应选用的应对步骤，惹起了与会者的合怀。

　　“端庄听从公法法则央浼、健康食物平和约束轨造食品、诚信筹划自发接收监视……”培训收场后，武汉市食物工业协会刘海元会长宣读了“糕点坐褥企业食物平和提议书”，号令糕点坐褥企业端庄听从提议，联合促进糕点家当实行可口、平和、绿色、壮健的高质料繁荣食品。提议书取得了全盘参会者主动相应并正在提议书上署名。

　　武汉市举办“食物平和总监教室”目前仍然举办5期。下一步，市集囚系部分将深化糕点坐褥企业监视检验和抽检监测，创造题目鞭策企业立行立改，鞭策全市糕点产物德料和食物平和双晋升。

　　买卖牌照增值电信营业许可证互联网出书机构收集视听节目许可证播送电视节目许可证食品开讲了武汉160多家糕点企业纠集插手食物安适“夏日讲堂”